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茶在我國起源于“神農(nóng)嘗百草“，興于唐，盛于宋，至今已有千年歷史。作為世界上最早加工利用茶葉的國家，我國居民對于茶的消費并非簡單的解渴，而是千年茶文化底蘊與社交相疊加形成的消費習慣。自然界中能帶來回甘的天然物質(zhì)并不多，茶是其中相對容易獲取的，而茶的這種高級口感同時提供的也是一種高品質(zhì)生活方式，與如今消費升級的需求相契合。

隨著消費理念的升級，代表高品質(zhì)、健康生活的茶類飲品也越來越受消費者喜愛。根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，2020年國內(nèi)新茶飲市場規(guī)模突破1000億元，消費者規(guī)模突破3.4億。

有人說，現(xiàn)在是消費品的大航海時代，而新茶飲則是這股浪潮上的先驅(qū)者。億萬級別的融資事件、絡(luò)繹不絕的排隊顧客、一搶而空的限量新款...這些現(xiàn)象都為行業(yè)帶來了聚光燈效應(yīng)以及無限現(xiàn)象的空間。幾年過去了，“網(wǎng)紅店”還在不斷誕生，依然有不少新品牌出現(xiàn)在大家的視線之中，創(chuàng)造一個又一個媒體人筆下的“財富傳奇”。

不過，品牌的現(xiàn)狀遠沒有表面看到的那么繁榮，他們之間的競爭太激烈了。新式茶飲距離“出圈”還需多少努力？

一、產(chǎn)品品類創(chuàng)新

01 茶小空

目前茶小空天貓旗艦店主要品類分為兩種：超萃原葉茶和潮養(yǎng)茶。

在 2021 年 3 月，茶小空在花果茶線之上，針對更加細分的健康場景推出了一款新品「熬夜元氣茶」。茶小空洞察到年輕人熬夜導致身體亞健康的現(xiàn)狀，將人參、枸杞、紅棗、黃精、蛹蟲草、苦蕎、山藥、滇紅這 8 種藥食同源的藥材組合到一起，幫助年輕人修復熬夜損傷，恢復元氣，抵抗疲勞。

對于忙碌的年輕人來說，原葉茶過于傳統(tǒng)，而一袋一泡的袋泡茶，既能把握每一杯的含量，也能加入更多花果風味。然而，此前的袋泡茶仍然有種種痛點，比如出茶速度慢，要求高溫沖泡，如果冷泡則需要放冰箱至少 7-8 個小時，條件越多越限制了「怕麻煩」的年輕人消費場景。

茶小空超萃茶如此受到歡迎，無外乎抓住這幾種當代年輕人消費市場的特點。

超萃茶能夠不限場景，隨時隨地給人帶來一杯茶的體驗。它能夠快速沖泡，不限水溫，冷水和開水都可以，20s就有茶味，非常適合懶癌患者。

另外它精選優(yōu)質(zhì)茶葉，用傳統(tǒng)制茶工藝+超萃技術(shù)來制作，改善傳統(tǒng)茶葉的味道，口感要更好一些，有點奶茶味，做到0糖0色素0防腐劑，也不添加茶葉提取物和色素。

02 TNO

TNO成立于2020年9月，品牌致力于“探索杯中美學”，打破傳統(tǒng)飲茶方式，主張給年輕消費者帶來更方便、更健康、更有趣的新式茶飲體驗。品牌希望為東方茶飲注入潮流新文化，成為不斷突破沖泡形式、不斷探索口味創(chuàng)新的新式茶飲品牌。

品牌目前共推出棒棒茶與水滴茶兩款王牌產(chǎn)品，均兼顧了茶葉口感與造型創(chuàng)意，帶來地道茶味的同時，用新穎的包裝設(shè)計打破大眾對飲茶的固有印象，以玩趣的方式傳達茶飲文化與隨性的生活態(tài)度，倡導新美學生活方式。

TNO （Tacit·Natural·Open）是一個持續(xù)提供豐富，趣味體驗的中國新式茶飲品牌。TNO推出的 “冷萃凍干茶粉”——水滴茶 和“攪拌式袋泡茶”——棒棒茶 。

“水滴茶”是TNO茶粉產(chǎn)品代表。冷萃凍干科技以最大程度還原好茶風味，加入冰水就能迅速獲取一杯風味極佳的冷泡茶，無需靜置過程。

“棒棒茶”是TNO獨家專利產(chǎn)品，全新2.0攪拌式袋泡茶。打造邊攪拌邊萃取的有趣泡茶體驗。

TNO率先將冷萃凍干技術(shù)引入茶飲制造，實現(xiàn)3秒鐘速溶茶粉，在沖泡茶飲時沒有限制條件，即使用冰水也可以在3秒鐘內(nèi)沖泡成一杯回味無窮的冷泡茶，完美還原茶葉風味，做到原汁原味、口味地道，這也是TNO水滴茶區(qū)別于老式袋泡茶的最大特點，因此TNO水滴茶能迅速擊敗袋泡茶，在市場上脫穎而出。為保證產(chǎn)品質(zhì)量，TNO水滴茶只選用知名原產(chǎn)地的高品質(zhì)茶葉為原料，既為消費者節(jié)約沖泡時間，又能讓他們享受到高端風味茶飲。

目前，TNO已推出兩條產(chǎn)品線。一條名為TNO棒棒茶，作為袋泡茶的升級版本，另一條則為凍干茶粉，為TNO水滴茶，水滴茶和棒棒茶都具備0糖、0脂、冷熱雙泡等特點。

03 璞拉斯

專注生活健康、關(guān)愛自我、主打女性市場的新銳功能性食品品牌。它創(chuàng)新將功能性成分與凍干茶粉技術(shù)相結(jié)合，打造出了“有營養(yǎng)的茶粉”系列，產(chǎn)品上線第一個月就在天貓、社群團購、直播等渠道累計銷售額超過80萬元，復購率高達20%。

品牌首款產(chǎn)品是功能性棒棒茶X-PLUS，冷泡、熱飲、牛奶、氣泡水皆適宜，簡單方便。目前功能性棒棒茶有4款，包括茉莉銀毫潤妍茶、陳皮普洱解妳茶、小種生咖婖量茶和玫瑰GABA婉安茶口味，并以每兩個月1-2款迭代產(chǎn)品更新的速度擴充品類。

4種口味分別有不同功效，其中茉莉銀毫潤妍茶的茶底是茶底茉莉銀毫，靶向功能因子是透明質(zhì)酸鈉，主打美容養(yǎng)顏；陳皮普洱解妳茶茶底是陳皮普洱，靶向功能因子是羅伊氏乳桿菌GMNL- 263（滅活型），減脂益生菌經(jīng)過特殊處理，無損直達腸道，有減脂功效 ；小種生咖婖量茶的茶底是正山小種 ，靶向功能因子生咖啡提取物，有提神醒腦作用；玫瑰GABA婉安飲茶底是重瓣紅玫瑰 ，靶向功能因子γ-氨基丁酸、酸棗仁，有解壓安神助眠功效。

璞拉斯用茶粉X功能性食品的新穎組合切入市場，不僅借勢茶自帶的養(yǎng)生屬性，還能和其他功能性食品做差異化競爭。同時選用茶棒這一產(chǎn)品形態(tài)，既方便有趣，同時干凈衛(wèi)生，在使用時還能帶給消費者儀式感。

產(chǎn)品飲用上，冷泡、熱飲皆適宜，氣泡水、牛奶、果汁、雞尾酒也能隨意DIY，開啟茶飲5.0時代，重新定義年輕人的飲茶方式。

二、品牌力打造

01 茶小空

作為一個年輕的品牌，茶小空深知年輕人的看中“顏值”的特性，在品牌整體的視覺感受上做了設(shè)計的提升。

1）IP

如今，新潮的品牌怎么能沒有IP的助陣呢？茶小空的IP叫做小空，是一個矮胖矮胖有三根呆毛的小家伙。它有著空靈的大眼睛和兩坨可愛的小腮紅，表情豐富，喜歡噸噸噸地喝茶，網(wǎng)上沖浪，陪伴空想家。

「小空」是一個形似橢圓的、有著三根呆毛的擬人形象，胖乎乎、圓滾滾的外形十分可愛，帶給了很多消費者「治愈」的感覺?！感】铡姑秩∽浴阜趴铡?，代表著在飲茶的空閑一刻中可以感受到茶水帶來的放松和療愈。此外，茶小空母公司名為「無憂之境」，也是希望傳遞這種健康、美感和治愈的理念。

作為茶小空的IP，小空的出現(xiàn)有兩重目的。第一重是使茶小空區(qū)別于市場上其他茶飲品牌，通過差異化的定位來增加品牌的可識別性。第二重是通過IP與產(chǎn)品的巧妙結(jié)合，以一種更加詼諧有趣的表現(xiàn)手法拉近了品牌與消費者之間的距離，增加了與消費者的互動性與情感共鳴，有了IP 的延展性，有了 IP 就有了圍繞 IP 而生的各種產(chǎn)品，這是一個可以按照類似迪士尼內(nèi)容 IP 的邏輯長期推出新品的過程。

目前市面上的很多IP在設(shè)計的過程中都僅僅是考慮到了角色本身夠不夠可愛、好不好看，而忽略了后續(xù)的運用。很多IP設(shè)計出來只能單獨看，用在品牌上、產(chǎn)品上都不搭調(diào)，那這實際上就本末倒置了。而像茶小空的IP運用在包裝盒等地方就讓人看起來很舒服、不違和。

目前，茶小空已經(jīng)圍繞「小空」這一 IP 推出了杯子、貼紙、表情包等周邊，未來還將推出收納盒、香片等，很多人是因為喜歡「小空」這一 IP 而選擇購買茶小空的產(chǎn)品。茶小空希望通過「小空」這一 IP，讓大家理解茶并不老氣、無趣，而是一種文化、一種生活方式。

2）包裝

茶小空在包裝上也下了不少功夫，首先是結(jié)構(gòu)上。目前市面上各種品牌、各種口味、各種功能的袋泡茶有不少，茶小空為了在包裝上形成差異化，將其設(shè)計成了三角形的形狀，在一眾產(chǎn)品中更加醒目也更節(jié)省空間。

在設(shè)計圖案上，茶小空充分運用自己的IP形象，將其與中國文化符號相融合，如荔枝紅茶結(jié)合了楊貴妃的形象、桂花烏龍結(jié)合了嫦娥和玉兔的形象、熬夜元氣茶結(jié)合了神獸和八卦符等元素。

02 TNO

TNO水滴茶在市場上獲得的巨大成功，便是TNO產(chǎn)品理念和運營策略的最好體現(xiàn)。品牌的主打產(chǎn)品水滴茶造型十分新穎別致，既像美妝蛋、也像水滴，前者貼合年輕女性為主力的消費人群，后者又能與茶葉飲品產(chǎn)生聯(lián)想，再搭配上飽和度較高的黃、粉、綠等顏色，極具視覺沖擊力和記憶點，讓人過目不忘，這使得產(chǎn)品天生具有網(wǎng)紅爆款的潛質(zhì)。

2020年第四季度茶粉的銷售額較去年同比增長75%，開辟了更多喝茶場景的精品速溶茶市場或?qū)⒊蔀槲磥聿栾嬈放浦攸c競爭賽道，除了Mini小罐裝外，市場還出現(xiàn)膠囊包裝、水滴包裝的茶粉產(chǎn)品，除了產(chǎn)品升級外，包材創(chuàng)新也拉動產(chǎn)品的消費熱情。

TNO確立起“品質(zhì)高端化、極致便攜化、設(shè)計年輕化”的品牌原則，對產(chǎn)品開發(fā)進行全方位創(chuàng)新，為年輕人設(shè)計出專屬新式茶飲，引領(lǐng)中國茶飲革新，讓古老的茶葉煥發(fā)出全新活力。從TNO的命名上，也可以看出品牌的經(jīng)營態(tài)度，TNO來自于Tacit、Natural、Open的首字母縮寫，代表著默契、自然與開放，TNO希望為消費者帶來的是卓越的產(chǎn)品力體驗。由于產(chǎn)品的優(yōu)秀品質(zhì)，僅僅上線五個月，TNO就在天貓茶粉類目中獲得第二名的銷售成績，并榮獲天貓國潮美食排行榜TOP10第二名。TNO成功在激烈的市場競爭中殺出重圍、受到消費者青睞和喜愛。

03 璞拉斯

縱觀目前市場上的功能性食品品牌，大多以軟糖這一產(chǎn)品形態(tài)打開市場，然而消費者對琳瑯滿目的軟糖已經(jīng)產(chǎn)生了一定疲憊感。市場需要更多有創(chuàng)新性，甚至有突破性改變的產(chǎn)品來提升新鮮感。

璞拉斯找準這一市場空缺，用含有靶向元素的茶粉類功能性產(chǎn)品一舉切入，用差異化形態(tài)做錯位競爭，同時借助消費已有的“喝茶養(yǎng)人”的茶品類認知借力打力，引領(lǐng)行業(yè)新潮流。

璞拉斯的目標客群為千禧一代以及Ｚ世代的年輕女性。之所以主打女性群體，因為女性消費者更愿意為有趣、新鮮、好玩的保健品或功能性食品買單，并且根據(jù)數(shù)據(jù)分析，助眠、多維、美容、纖體類養(yǎng)生產(chǎn)品更加深受年輕女性的喜愛。

在產(chǎn)品形態(tài)上，璞拉斯引入茶棒全新概念。每支茶棒獨立包裝，包裝袋即是攪拌棒，采用食品級鋁箔紙，可耐120°高溫，無論冷泡熱泡，都一秒即溶，同時上面有466個小孔，采用上疏下密的設(shè)計，能讓內(nèi)里的凍干茶粉均勻溶解。茶棒懸浮于水中，既便捷衛(wèi)生又趣味十足，能帶給消費者儀式感體驗。

璞拉斯的品牌名源于love myself a little +(more) 的plus音譯，即每天愛自己多一點。品牌從女性生活健康、自我關(guān)愛的角度出發(fā)，傳遞悅己價值觀，與女性消費者產(chǎn)生共鳴。

品牌的優(yōu)勢在于創(chuàng)始團隊對健康領(lǐng)域的多年深耕，有豐富的行業(yè)經(jīng)驗。然而就茶棒這一SKU而言，茶粉的口感較原葉茶仍有較大區(qū)別，如何平衡產(chǎn)品的創(chuàng)新性、功能性與口感，是品牌應(yīng)該進一步思考的問題。畢竟對于消費者而言，考量食品的第一決策點是口味口感，其次才是功能效用。

三、立體推廣

01 茶小空

產(chǎn)品做的再好，別人不知道也不行。茶小空通過為產(chǎn)品“打標簽”的方式讓人們對品牌形成快速記憶，并通過明星+KOL+KOC的助力讓更多人了解品牌、信任品牌，最終達成購買行為。

1）為產(chǎn)品“打標簽”

茶小空在做消費者調(diào)查的時候發(fā)現(xiàn)，越來越多的年輕人正在加入養(yǎng)生大軍，而喝水，成了年輕人開始養(yǎng)生的第一步。但是，對于喝慣飲料、奶茶的的人來說，白開水沒味道不好喝，因而他們需要一種有味道，又能夠舒適養(yǎng)生的產(chǎn)品，而茶正好適配這樣的場景，并且天然自帶“0糖0卡”的健康標簽。

因此，在對外營銷過程中，茶小空就從健康角度出發(fā)，不斷強化“養(yǎng)生”、“好喝的水”、“0卡0糖”、“好喝不胖”等概念，宣傳“茶小空可以幫你多喝水”。在前期快速、廣泛地傳達產(chǎn)品特點，讓消費者對“養(yǎng)生”、“喝水”與“茶小空”之間形成自然的聯(lián)想，形成初步的品牌認知。

2）明星+KOL+KOC

對于產(chǎn)品的銷售來說，明星、KOL、KOC一直都是賣貨的強大助力。茶小空在抖音、小紅書上投放了趙露思、毛不易等明星博主，還有多位素人博主，不斷強化“茶小空”與“養(yǎng)生”、“多喝水”、“好喝不胖”等概念的聯(lián)系。同時發(fā)動他們強大的粉絲號召能力，推薦網(wǎng)友進行購買。

此外，每款茶包包裝上面的創(chuàng)意文案也是各種社交場合下，產(chǎn)品軟營銷的一種非常好的方式?！白Ｃ寄渴嬲?，順問冬安”、“做自己喜歡的事，對生活的充滿希望與期待”、“你是驚蟄之后一樹一樹的花開”......

四、多渠道布局

01 茶小空

茶小空從2020年8月登陸天貓，還在微信上線自己的購物小程序，目前主要還是以線上渠道為主。茶小空之所以在電商領(lǐng)域發(fā)展如此之快，其原因就在于對行業(yè)的深入洞察以及對消費者需求的精確解讀?！耙酝牟杵犯嗍且詽M足中年人為主要消費對象，如今的市場主流消費群體是90甚至00后，更年輕，更個性化的消費理念，對產(chǎn)品創(chuàng)新與服務(wù)效率的要求也會更高，”茶小空內(nèi)部人士分析道。

在當前消費升級、消費者個性化、重視服務(wù)需求的變化下，后端管理效率的提高是支持前端運營的關(guān)鍵，提高后端效率也需要數(shù)字化。

這家創(chuàng)立于去年的品牌，在雙十二和年貨節(jié)拿下天貓花草類目第一，截至到目前其毛不易推薦的組合裝月銷達5萬+，評論5萬+，銷量勢不可擋。天貓消費者評價里面，口感好、包裝顏值高比較多一些。

02 TNO

僅上線僅5個月，TNO在天貓的銷售成績很快增長到了速溶品類第二。TNO也于今年提出新的目標：拿下天貓此類目的第一名，年銷量目標則為1億元。

TNO目前采用全渠道布局戰(zhàn)略，已上線天貓旗艦店、小紅書，在線下則覆蓋一二線城市的精品商超，包括盒馬、綠地集團G-super，Ole。此外，TNO也觸達北美、日韓、東南亞等海外市場。王駿桃透露，雖然目前TNO在各大渠道均有銷售，但今年的主戰(zhàn)場仍將是天貓，階段性目標完成后，TNO會繼續(xù)拓展其他銷售渠道。

03 璞拉斯

品牌目前的銷售渠道以線上為主，主要渠道為天貓、抖音、有贊等，站外引流為主，站內(nèi)流量為輔。璞拉斯也在積極鋪設(shè)線下渠道，包括與奢侈品門店、高檔酒店、汽車4S店、精品便利店，精品商超以及女性垂直零售店開展合作，完善線下布局。

新式茶飲一直都是新消費浪潮中最炙手可熱的賽道之一，中國茶飲市場目前已經(jīng)慢慢出現(xiàn)了一些新銳茶飲品牌，打破了中國茶飲有品類無品牌的局面。面對目標客群更加年輕化，需求更加多樣化的茶飲市場，新品牌如何從老賽道殺出重圍，占據(jù)一席之地呢？

在傳統(tǒng)領(lǐng)域?qū)で笮碌耐黄?，去真正的提升產(chǎn)品體驗，解決用戶的痛點問題，通過深刻的思考和大膽的創(chuàng)新進行品牌塑造和產(chǎn)品包裝，最終形成產(chǎn)品、品牌差異化，達成傳統(tǒng)領(lǐng)域的創(chuàng)新成就，也是一種很好的選擇。

國產(chǎn)茶包品牌基本定位都是做年輕人的“口糧茶“，即針對年輕消費群體在家或辦公室等場景自己沖泡一杯茶的需求。但除了在C端用戶的銷售，是否有能力撿起如酒店等B端市場也是對新茶包品牌的一大挑戰(zhàn)。

五、區(qū)域為王

這條上升通道中，在悄悄孵化著新的模式、場景、特征消費，中間個性，實際上是從0到1，從區(qū)域走向全國兩種擴張基因“決定”。

從0到1，是原始基因，或者叫扎根基因，我認為，就是“區(qū)域”打透。而且，這個“區(qū)域”，基本上是避開一線的。

茶顏悅色立足長沙，向周邊輻射；書亦燒仙草從成都先向川渝進軍，再向西南開發(fā)；一只酸奶牛以重慶為根，開出1000余家連鎖，號稱一天賣3000杯；益禾堂先打武漢，7分甜布局蘇州……

連喜茶，也在江門一個小地方深耕數(shù)年。

滬上阿姨很有意思，它源自上海，一個南方品牌，卻在天津先深耕，這也為其搭建了北方市場開拓的“橋頭堡”。

“萬店”格局下，新式茶飲的商業(yè)場來了

區(qū)域打透以后，如何走出去？有的品牌決定直營，有的會利用加盟布局。

但直營也好，加盟也好，是“術(shù)”的層面，真正擴張基因，根植于布局的戰(zhàn)略美學中。

比如，蜜雪冰城這樣的低價品牌主張下沉打透。

它在一個小小的縣城中會布局20+店，平均3km就能看到一家。蜜雪冰城的布局邏輯是：

第一，門店在密集的情況下，在區(qū)域中的競爭力非常大，競品不容易進來。

第二，人員管理成本、貨物運輸成本，以及總部對門店的管理成本，都會降得非常低。

像滬上阿姨這樣的腰部品牌，擴張哲學主張 “避開強敵打弱敵”。即避開上海等茶飲品牌集中度高的區(qū)域市場，瞄準缺乏本土強勢品牌的二、三、四線城市發(fā)展。

下一步，在優(yōu)勢區(qū)域繼續(xù)擴大規(guī)模，同時向南方經(jīng)濟較發(fā)達、人口基數(shù)較多省份進行滲透，將擁有百店規(guī)模的城市發(fā)展到50個-100個。

據(jù)業(yè)內(nèi)分享，腰部品牌有一套專門對抗喜茶、奈雪等頭部品牌的方法論。

有兩個維度：

第一個維度

其一，雖然在比拼中拿不下A級鋪位，但是會迅速拿下B級鋪位，并在商圈周圍再開出小店或者購物中心里的中島店，形成圍剿之勢；

第二條維度

其二，在一個地標城市建一個地標旗艦店，圍繞其開出多家標準店，建立起品牌效應(yīng)后，把模式拓展到其它城市，即，一個城市一個旗艦店+N個標準店，以圍點打援之勢，迅速搶占一個地區(qū)。即使你一家獨大，也難敵我燎原之勢。

經(jīng)歷了近幾年的迅猛發(fā)展過后，新茶飲的格局漸趨明顯：

高端市場，喜茶和奈雪“雙雄”并立，樂樂茶環(huán)伺左右；

腰部品牌憑借各自特色，同樣收獲大批粉絲；

而在低價市場，蜜雪冰城牢牢抓住了小鎮(zhèn)青年的心。

個人比較看好腰部品牌的強占領(lǐng)格局。它們有一種定位的討巧之處?？梢钥偨Y(jié)為“做高配版蜜雪，平價版喜茶”，即在品質(zhì)升級和大眾容易接受的價格基礎(chǔ)上，品牌既能下沉到三、四線城市進行快速擴張，也能滿足一、二線城市消費者的需求。

六、數(shù)字“翅膀”

當然，對于一個茶飲品牌來講，想要蒙眼狂奔并不是最難的，難的是在品質(zhì)如一的前提下，還能保持穩(wěn)定速度開店。

尤其對于加盟體系來說。

一位知名茶飲品牌的創(chuàng)始人描述過一個“全生命管理周期”的概念，當人員的招募、管理、薪酬、物流支持、活動策劃、新品研發(fā)、外賣運營、營銷活動等都在總部的賦能范圍之內(nèi)，加盟門店只需要做好三件事情：做好產(chǎn)品，做好衛(wèi)生，做好服務(wù)。

關(guān)鍵詞總結(jié)：運營能力、供應(yīng)鏈、研發(fā)能力。

而真正能夠?qū)崿F(xiàn)上述三者的執(zhí)行統(tǒng)一，唯有數(shù)字化。

加碼數(shù)字化是今年飲品圈的一大趨勢?；趦牲c現(xiàn)象：線上渠道逐漸成為了下單和營銷的重要陣地；提升數(shù)字化，可幫助業(yè)務(wù)進一步自動化和智能化，降低人工。

很生動的變化是，飲品門店自動制茶設(shè)備，正慢慢取代員工自動制作奶茶。此外，很多飲品門店試用自動訂貨、自動排班系統(tǒng)，用人工智能取代人工補貨工作。

數(shù)字化也是高速拓店的前提之一。

有媒體曾介紹，奈雪的茶新店計劃中，所需店員更少的“奈雪PRO”成為主力軍。品牌方透露，奈雪PRO茶飲店因為擁有“先進的技術(shù)、簡化的門店布局及簡化的操作流程”，所以能減少店員人數(shù)。

據(jù)統(tǒng)計，奈雪PRO茶飲店的店員平均人數(shù)約為13名，低于同期奈雪的茶標準茶飲店的店員平均人數(shù)21名。

而在艾瑞咨詢給出的《新式消費連鎖品牌數(shù)字化轉(zhuǎn)型趨勢白皮書》，我們可以看到其模型及解決方案。

傳統(tǒng)茶飲門店的運營基礎(chǔ)，集中表現(xiàn)于QSC之上，而營銷推廣則趨于門店海報、或者戶外廣告等形式，兩者相對平行。

數(shù)字化營銷理念中，產(chǎn)品的迭代、新品研發(fā)，構(gòu)建全域消費者運營體系，營銷價值，都將以數(shù)字化管理所搜集、分析的數(shù)據(jù)作為參考。

我們可以推導一個場景演示：

在布建小程序、外賣、電商等多平臺后，可以通過其所在區(qū)域、購買產(chǎn)品的記錄以及產(chǎn)品留言信息推導出消費意見，為研發(fā)組對產(chǎn)品的改良、創(chuàng)新提供理論依據(jù)。

正式推新前，采購、倉儲物流部門將依據(jù)各區(qū)域門店數(shù)量以及歷史銷售表現(xiàn)進行參照，計算出原物料采購量。

在實際銷售過程中，通過數(shù)據(jù)的變化，及時決策原物料補給周期。運營部門則通過數(shù)字化管理工具向門店提前告知sop并進行線上考核。

市場部則可以通過數(shù)字化平臺的用戶畫像、目標銷售量，精準向目標會員發(fā)送卡券，以激活其消費。

所以，茶飲市場的拓張，一定不是粗放式成長，而是植根于規(guī)模化、專業(yè)化競爭。數(shù)字化工具的使用，總部與門店間的拐點打通，才能為“又連又鎖”的茶飲企業(yè)開設(shè)出綠色通道，以幫助其實現(xiàn)彎道超車。

小結(jié)

“如果能夠致富的產(chǎn)業(yè)，不斷地更短鏈路，門檻更高，就會出現(xiàn)中產(chǎn)不斷縮水，以及更多的人滑落下去的現(xiàn)象。而我們急切得需要一個長鏈路，核心技術(shù)要求很高，但鏈路上依然需要大規(guī)模用工，且門檻不那么高的產(chǎn)業(yè)。這才是時代的最強音。這才是真正的國之根本?！?/span>

茶飲行業(yè)正在演繹這樣的鏈路。

飲品行業(yè)的從業(yè)者價值被肯定，茶飲調(diào)飲師成為職業(yè)認定；

優(yōu)質(zhì)水果種源的研發(fā)投入已經(jīng)開始在行業(yè)前置，也順便帶動的茶的原材上游農(nóng)業(yè)開發(fā)；

新農(nóng)業(yè)和新消費、新科技結(jié)合，足以提供產(chǎn)值數(shù)萬億的超級產(chǎn)業(yè)。